抹灰砂漿要求有合適的稠度和良好的保水性。地面面層的抹灰砂漿還要求有足夠的抗壓強度。
砂漿的稠度是指砂漿使用時的稀稠程度，太稀的砂漿在涂抹時容易產生流淌現象；太稠的砂漿不易涂抹，難于攤鋪均勻。砂漿的合適稠度是根據砂漿品種及施工方法而定。

砂漿稠度測定使用稠度測定儀（圖５-１）。

用砂漿稠度測定儀測定砂漿稠度時，先將拌合均勻的砂漿一次裝入圓錐筒內，至距上口１ｃｍ，用搗棒插搗及輕輕振動至表面平整，然后將圓錐筒置于固定在支架上的圓錐體下方。放松固定螺絲，使圓錐體的尖端與砂漿表面接觸。擰緊固定螺絲后，讀出標尺讀數。隨后突然松開固定螺絲，使圓錐體自由沉入砂漿中，１０ｓ后，讀出下沉的深度（以ｃｍ計），即為砂漿的稠度值。取兩次測定結果算術平均值作為砂漿稠度的測定結果。如兩次測定值之差大于３ｃｍ，則應配料重新測定。
工地上可采用砂漿稠度簡易測定法，即將單個圓錐體的尖端與砂漿表面相接觸，然后放手讓其自由地落入砂漿中，取出圓錐體用尺直接量出圓錐體沉入的垂直深度（以ｃｍ計），即為砂漿稠度。
砂漿的保水性是指保全水分的能力。砂漿保水性不良，則砂漿在運輸、貯存過程中容易發生泌水現象，即骨料下沉、水浮在上面、骨料與水離析。

砂漿的保水性用分層度表示，分層度測定采用分層度測定儀（圖５-２）。

測定砂漿分層度時，先將拌合好的砂漿，一次裝入分層度測定儀中，測定其沉入度 Ｋ１，靜置３０ｍｉｎ后，去掉上面的２０ｃｍ厚砂漿，剩余的１０ｃｍ砂漿重新拌合后，再測定其沉入度Ｋ２。兩次測得的沉入度之差（Ｋ１－Ｋ２），即為砂漿的分層數，取兩次試驗的算術平均值。分層度小于３０ｃｍ表示砂漿保水性良好。
抹灰砂漿強度等級是用尺寸為７.０７ｃｍ×７.０７ｃｍ×７.０７ｃｍ立方體試塊，經２０±５℃及正常濕度條件下的室內不通風處養護２８ｄ的平均抗壓極限強度（ＭＰａ）而確定的。抹灰砂漿強度等級有 Ｍ１５、Ｍ１０、Ｍ７.５、Ｍ５、Ｍ２.５、Ｍ１、Ｍ０.４。如 Ｍ１０砂漿，其抗壓極限強度為１０ＭＰａ。１∶３水泥砂漿相當于Ｍ１０；１∶２水泥砂漿相當于Ｍ１５；１∶１∶６水泥石灰砂漿相當于Ｍ５；１∶３石灰砂漿相當于Ｍ１。１∶２.５水泥石子漿相當于Ｍ１５。
用普通硅酸鹽水泥拌制的砂漿強度增長關系，見表５-７。

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